库迪和瑞幸的鏖战,还会持续多久?

时间:2023-09-19 13:53 点击:276次



库迪和瑞幸的鏖战,还会持续多久?



据库迪咖啡官方微博消息,6月30日,库迪咖啡在大理开出第4000家门店,此时距离其在去年10月22日开出第一家门店,仅过去8个多月有知情人士表示,库迪下个月将冲刺5000家门店,预计7月底可实现5000~5500家门店。

库迪咖啡首席策略官李颖波则表示,下个月的5000家门店其实已经完成了,有1500家左右的门店已经完成了设备订购,未来一个月左右就能开出来。

三年万店,指日可待

早在2022年11月,库迪咖啡便喊出了“三年开万店”的口号,如今8个月4000家店的战绩让这一目标更加触手可及。

在众多咖啡品牌中,库迪咖啡给人最大的记忆点当属门店扩张速度极快。库迪咖啡之所以能如此快,主要在于其全加盟的开店策略,以及操盘者对平价咖啡连锁运营的熟稔。

从库迪咖啡“全部加盟”的商业模式看,加盟商扮演的角色异常重要,库迪咖啡也深知这一点。他们不仅为加盟商开出了比较低的加盟门槛,还坚持用托管模式来保证运营质量,这大大解决了潜在加盟商的后顾之忧。

当前,库迪咖啡的加盟并无加盟费,仅收取5万元/店的保证金以及2000元起/店的设计费,后续总部提成从门店毛利润中分阶梯抽成

图源:节点财经

在一线城市开一家门店面积不超过35平米的库迪咖啡快取店,算上保证金5万元、装修费8万元、原料费3万元与开业营销费2万元,合计开销不到20万元。

为了持续吸引加盟商,库迪早前曾向加盟商保证,2023年3月31日前签约的每家门店减免10万元服务费,还推出了保底政策。今年四月库迪门店产品提价后,库迪还被曝出号召已有门店的加盟商继续开二店、三店,加快形成规模效应。

在这样的优惠政策下,不少加盟商纷纷入局。部分加盟商表示库迪咖啡不仅名气大、势头猛、而且加盟门槛低、事儿少,短期内可能会陪跑,但长期有望能做个“快乐股东”。

瑞幸咖啡的成功事迹更是一定程度上为库迪咖啡做了信任背书,在本着“错过了瑞幸,不想再错过库迪”的想法,加盟商纷纷入局,造就了8月4000店的“库迪速度”。如果库迪一直保持这样的开店速度,三年万店的目标指日可待。

库迪和瑞幸,短兵相接

库迪咖啡与瑞幸咖啡间的恩怨使得二者的一举一动都格外牵动人心。

产品方面,库迪的菜单和瑞幸极为相似,瑞幸的爆品如生椰拿铁、厚乳拿铁和生酪拿铁等,库迪都有。产品价格上,库迪也从今年年初就带头打响了低价促销战,新店开业都做了9.9元甚至8.8元的全店咖啡购买优惠,在线上渠道甚至出现0.99元一杯咖啡的优惠券。

库迪的线上运营则是借助“自播+达人助播” 的组合方式持续曝光品牌。与此同时,其小程序中也一直推出“邀请好友下单,立享0元任饮券”等活动,试图持续拉新。

此外,库迪在品牌营销方面也十分舍得花钱,包括且不限于成为阿根廷国家足球队中国区赞助伙伴,冠名赞助2022年成都马拉松,与游戏大IP王者荣耀进行联名。

时至今日,库迪走的也还是瑞幸咖啡的老路:“低价+密集开店+线上营销”,几乎所有的策略也都是紧贴瑞幸而动:门店选址紧邻瑞幸,产品定价紧贴瑞幸的券后价,对外宣传更是处处与瑞幸强关联

就全国平均而言,库迪咖啡距离其最近瑞幸门店平均距离仅仅241米,而在北京,这一数字甚至缩短到114米。

感到威胁的瑞幸咖啡随后发动反击。四月中旬,瑞幸咖啡开始在新开业的库迪咖啡周边搞“店庆”,打法同样是9.9元优惠券活动。据瑞幸内部人士消息,这一活动至少会持续到2024年底

图源:红餐网

双方短兵相接后,一场激战在所难免。对库迪咖啡而言,这是一场生死战,赢了就能获得生存的机会,输了很可能退出市场;对瑞幸咖啡而言,这是一场正名之战,赢了继续拓展份额,输了业绩增速可能会折半。

中国咖啡市场进入9.9元时代

库迪率先挑起单杯9.9元的咖啡战时,明眼人一看便知,陆正耀的野心还在。

瑞幸目前的应战策略是有效的,先退后进,一个“9.9万店狂欢”活动下来,显然也是提前预判了这场战场的残酷。

然而很多人忘记了,行业第一次价格战就是由瑞幸发起的彼时,连咖啡还在外卖咖啡中拥有姓名。那一批浪潮中,死掉的还有一批独立咖啡馆。他们原先在不到百杯的量级上不温不火地活着,但瑞幸掀起的价格浪潮,直接断了他们的生路。

但这次的9块9之战,下场的玩家数量只增不减。

大型和中型连锁咖啡品牌中,幸运咖几乎是把九成产品的价格压缩到10元以下,库迪9块9的打新引流在前,瑞幸万店齐庆的9.9元在后,但他们把9.9元的价格战氛围拉到了最高点。一些区域性连锁品牌、少部分独立咖啡馆也开始受到影响,加入了9.9元战局。

大量9块9玩家下场后,引发了一个新的问题,这样卖咖啡真的能赚钱吗?

按照部分咖啡业内人士的看法,如果售价不超过9.9,那其他部分的所有成本必须压缩到3块左右。也就是说这3块,必须包括一杯咖啡豆的价钱。

据央视新闻报道,今年五月的云南普洱咖啡豆也一直居高不下,生豆价格也创下新高。气候状况带来的预警,已经让部分产区如巴西的咖啡豆出现产量下滑。

拍摄:卢磊

如果整个供应端的咖啡豆产量减少,价格上调,零售端的咖啡价格反而在下降,这显然不是一条合理的生意逻辑。

至于9.9块一杯的咖啡,能撑多久,就看未来大众的反馈了。